これってナニ？この違いはナニ？素朴な疑問を解決！

最近ナチュラルフードのトレンドとなっている「フォニオ」って言葉を聞くようになりました。しかし「フォニオ」なんて今まで聞いたこともありませんでしたが、どんな食物なのでしょうか？

フォニオは西アフリカの伝統的なイネ科の雑穀だそうです。西アフリカのサバンナ気候地帯で数千年前から広く栽培されており、乾燥した貧弱な土地でも生長し、種をまいてから数ヶ月で収穫できるそうです。これなら「食糧危機を救う切り札になる」と昨今注目を集めているようです。

フォニオは一度ふかしたものを乾燥させてから食物になるようです。満腹感が得られるグルテンフリーのローカルフードです。主食として、カレーなどと一緒に食べたり、スープやサラダに加えるのもお薦めだとか。