カプチーノとカフェラテの違い

まず基礎知識として、通常のドリップ抽出をしたコーヒーにミルクを加えるのがカフェオレで、エスプレッソ抽出のコーヒーに蒸気で温めながら泡立てたミルクを加えたものが、カプチーノやカフェラテです。

カフェでよく見かける「カフェラテ」と「カプチーノ」は、先に説明したエスプレッソの一種です。どちらもコーヒーにミルクを加えたものであることは分かっていても、どう違うのかが良く分かりませんね。

一般的に両者の違いは、フォームミルク（スチームで泡立てたミルク）に含まれている泡の量が違うと言われています。

たくさん泡立てたフォームミルクを使うのがカプチーノ、あまり泡立てないフォームミルクを使うのがカフェラテになります。

しかし、そのミルクの泡が、エスプレッソに対してどれくらい乗っているのかで、「カプチーノ」なのか「カフェラテ」なのか決まるという定義はありません。お店によって違うのが実情です。

そのような訳で、お店が「これはカプチーノ」と言えば、それが「カプチーノ」です。また、「これはカフェラテ」と言われれば、それが「カフェラテ」なのです。

と言うことで、両者の違いにあまり拘らないことが良いのではないでしょうか。